繁盛店づくりのプロフェッショナル

株式会社 山翠舎 サンスイシャ

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  Company Profile

株式会社 山翠舎 サンスイシャ

株式会社 山翠舎 サンスイシャの事例

 

信州の古民家から出た古材を活かした自然で温かい天然木の店づくり

 

歳月を経た木が醸し出す温かみ、やすらぎ。古材を使った内装には、日本人の心を癒す力がある。山翠舎は国内で唯一、古材の調達から設計・施工まで一気通貫で行う会社だ。本社のある長野に工場・倉庫を持ち、古材のストックが1,000本以上。古材を使った内装を30年以上手掛けてきた実績を誇る。

 

「私どもは、地域に愛されるお店をつくりたい、という想いから古木を活用しています。ひと口に古木といってもさまざまなテイストがあり、信州の倉庫で直接、イメージにあった木を選んでいただくことが可能です」と語るのは三代目である山上浩明社長。

 

古材は非常に硬く、加工が難しい。山翠舎では古い木を扱うために、長野から呼び寄せたベテランの大工たちが現場に入る。「古い木の活かし方、伝統の技を熟知している職人は弊社の大きな財産ですね。また自社工場にて、お客様のリクエストに沿って古木を加工。サイズもデザインも空間にぴったりな建材や什器、オリジナル家具を製作します」と山上氏。各業者ともすべて自社で直接やりとりをしているので、現場に想いが速攻直結。短納期でブレず、融通が利き、さらに余計な中間マージンがかからない。

「ですから、ご予算内でベストな選択ができる提案が可能なのです」。なによりもまず予算ありき。それに応じ、古材だけでなく新しい材料も使用する。その使い分けや、差異を感じさせないエイジング加工の技術も職人の腕の見せどころだ。

 

だが、ただ古い木を使えば繁盛店になるわけではない。競争が激しい新開業の店づくりには相性が大切、と山上氏。そのため山翠舎では、毎週木曜日に無料相談会を開催している。「まずざっくばらんにお話しをして、共感できるかどうか確かめて頂く場です。また直接お話しすることで方向性が発展する機会にもなります。ぜひ、お客様のお店に対する想いをじっくり語ってください」。

 

 

山上 浩明 代表取締役社長

山上 浩明 代表取締役社長

 

 

 

 

山上 浩明 代表取締役社長

 

前職はIT業界。持ち前の発想力とフットワークで意欲的なチャレンジを続ける。「物件探しや事業計画の御相談もおまかせください」

 

 

 

 
繁盛ノウハウ

サービス・味・空間

絶妙のバランスが心地よさをつくる

 

地域に愛される繁盛店に共通するのは、心地よい空気感だという。その必要条件がサービス・味・空間のバランスだと山上氏。「古材はあくまでも手段。非日常でありながら、居心地がいい。繁盛店はみなこのバランス感覚が絶妙です」。

 

 

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  SOYO per tutti      イタリアン(恵比寿)

 

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 ヴァンチョウ     ワインとごはん (東中野)

 

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  タベルナ・プント      イタリア田舎料理 (長野市市役所前) 

 

 

株式会社 山翠舎 株式会社 山翠舎 株式会社 山翠舎 株式会社 山翠舎 株式会社 山翠舎

 

 

 

 

 

名称株式会社 山翠舎 サンスイシャ
TEL03-3400-3230 / 0120-531-814
営業時間9:00~17:00
定休日土・日・祝日
URLwww.sansui-sha.co.jp
住所東京都渋谷区広尾3-12-30
設立1970年(創業 昭和5年)
従業員数 13名
対応エリア東京・長野
施工実績 西荻スイッチ / スタンディングバー(西荻窪)げんのじ / 和風居酒屋(南浦和)ガーリックガーリック/ にんにく料理(渋谷)あかつき / 蕎麦居酒屋(立川)ナワバル / バル(祐天寺)プチタプチ / カフェ&バー(経堂)


 

 

 

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