繁盛店づくりのプロフェッショナル

Opening Special〜繁盛店潜入レポート〜

Opening Special〜繁盛店潜入レポート〜人気の店には理由がある

常に賑わいがあり、リピーターが多く、永く愛されている店。そんな繁盛店には人を惹きつけ、虜にさせる理由があるはず。

巻頭特集では、話題の3店舗に潜入し、空間、メニュー、接客スタイルなど、こだわりの運営術を徹底分析!

現場で働くスタッフの言葉から「繁盛店」の理由が見えてきます。

 

 

ナチュラ 武蔵小杉店 / イタリアン酒場

ナチュラ 武蔵小杉店 / イタリアン酒場

Marisqueria EL Pulpo / スペインバル

Marisqueria EL Pulpo / スペインバル

cafe Mame-Hico 三軒茶屋店 / カフェ

cafe Mame-Hico 三軒茶屋店 / カフェ

ナチュラ代表 河合倫伸

ナチュラ代表 河合倫伸

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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